De man en vrouw achter De Potter zijn Theo & Petra Potjes, December 2007 hebben zij de stap "gewaagd" om hun horeca hart te volgen door de overname van Café Feesterij De Postduif, een bekende horeca zaak aan de Schutsboomstraat in Schaijk.
De naam De Potter was snel gekozen, in de volksmond word aan Theo altijd gevraagd bende gij dur enne van De Potter ?, het moest een café worden waar gasten zich al snel thuis voelen, waar men de Brabantse gemoedelijkheid proeft, en nu na enkele jaren kan men vast stellen dat men zich in De Potter meer dan thuis kan voel